J'adore les 3 ingrédients principaux, et mis bout à bout, ils forment une vraie découverte gourmande que je referai certainement !
Ingrédients
1 potiron
6 carottes
2 oignons
1 cube de bouillon de volaille
800ml d'eau
20g de mascarpone
40g de foie gras
2 tranches de pain d'épices
Recette
1. Émincer l'oignon, éplucher et couper les carottes en rondelles, et le potiron en cubes
2. Dans une cocotte, mettre les légumes, ajouter l'eau et le cube bouillon émietté, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants
3. Faire griller les tranches de pain d'épices et les couper en dés
4. Quand les légumes sont cuits, mixer le tout et ajouter le mascapone
5. Mixer à nouveau en ajoutant de l'eau si nécessaire
6. Rectifier l'assaisonnement si besoin
7. Servir le velouté et parsemer le dessus de croûtons et de foie gras
Bon appétit !
