lundi 30 décembre 2013

La Cuisine de la Semaine #109

Nouvelle semaine !
Le plus dur est passé au magasin :)
Cette semaine est loin d'être diététique...

Lundi 23 Décembre 2013
Wok façon boeuf sukiyaki

Mardi 24 Décembre 2013
Noël dans ma belle famille

Mercredi 25 Décembre 2013
Noel dans ma famille, avec une raclette :)

Jeudi 26 Décembre 2013
Super restaurant pour fêter Noël en amoureux !
Nous avons commencé par un verre de champagne !

Pour moi, en entrée, un carpaccio d'espadon
 Pour lui, en entrée, un mezze de la maison
Ensuite, comme plat principal, pour lui, un couscous d'agneau
Et pour moi, une brochette géante de gambas et ses 3 salades marocaines


Le soir, nous avons mangé du thon sauce cocktail et des frites...

Vendredi 27 Décembre 2013
J'ai concocté un petit déjeuner surprise pour mon amoureux et lui ai fait des pancakes

Le midi, nous avons mangé des nouilles instantanées

Et le soir des chou farcis au bœuf haché et au riz

Samedi 28 Décembre 2013
Reprise du boulot pour moi et pour lui travaux chez ses parents.
Résultat : nous finissons tous les 2 à 19h, avec aucune envie d'aller cuisiner...
Nous nous retrouvons au restaurant chinois...

Dimanche 29 Décembre 2013
Nous avons mangé quelque chose de délicieux, des brochettes de porc et d'halloumi et un couscous au curry et pois chiche !
Très bon !
Ensuite, nous avons mangé des crêpes au chocolat, faites maison !

Bonne semaine !

Barres de riz soufflé au matcha/Mars

S'il y a bien une recette que j'aime faire, ce sont des barres de riz soufflé ou des recettes à bases de céréales.
Vous souvenez-vous de mes barres de céréales maison ?
Ou encore de mes roses de sable au choco ?

Pour cette recette, le principe est à peu prêt le même !

C'est super simple à réaliser et les résultats (visuels et gustatifs) sont bluffants !

Place aux recette !!!


Barre de riz soufflé au matcha
Inspirée du blog Les Bonheurs d'Anne & Alex

Ingrédients
100g de riz soufflé nature (type rice krispies)
180g de chocolat blanc
1 à 2 cuillères à soupe de matcha (suivant les goûts)

Recette
1. Faire fondre le chocolat au bain marie
2. Quand il est fondu, ajouter le thé matcha
3. Bien mélanger le tout avec une spatule
4. Ajouter ensuite le riz soufflé
5. Bien mélanger le tout, délicatement pour ne pas écraser les grains, et pour bien les enrober de la préparation
6. A l'aide d'une cuillère, mettre cette préparation dans des moules à financiers

7. Les laisser reposer au frigo quelques heures pour les faire durcir
8. Les démouler

Bonne dégustation !




Barre de riz soufflé au Mars
Recette inspirée du blog Cahier de Gourmandises

Ingrédients
8 barres de Mars
80g de beurre salé
100g de riz soufflé nature (type rice krispies)

Recette
Les différentes étapes sont semblables à celles des barres au matcha

1. Faire fondre les barres chocolatées et le beurre
2. Ajouter le riz soufflé et bien mélanger, en faisant attention à ne pas écraser les grains et à bien les enrober de la préparation
3. Répartir, à l'aide d'une cuillère, la préparation dans des moules à financiers
4. Les laisser reposer au frigo quelques heures pour les faire durcir !
5. Les démouler

Bonne dégustation !



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vendredi 27 décembre 2013

Ragoût de la mer

Si je pouvais, je mangerais du poisson tous les jours, dommage que cela soit si cher :(

Je me suis régalée avec cette recette de ragoût de la mer !

Ingrédients
200g de se saumon coupé en gros morceaux, avec la peau, mais sans arêtes
200g de poisson blanc coupé en gros morceaux (vivaneau, églefin, cabillaud,...)
150g d'amandes de mer
150g de moules en bocal
6 grosses crevettes crues
2 gousses d'ail
1 piment rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100ml de vin blanc
400g de tomates concassées en boîte
Basilic
100g de pousses d'épinards
Sel
Poivre


Recette
1. Faire tremper minimum 1 heure les amandes de mer dans de l'eau froide salée
2. Les vérifier une à une et retirer les éventuelles saletés
3. Couper en tranches l'ail et le piment
4. Couper en morceaux le poisson

5. Faire revenir l'ail et le piment dans de l'huile d'olive chaude, dans un wok
6. Ajouter les poissons et les crevettes
7. Ajouter le vin et le faire réduire
8. Ajouter les coquillages, la tomate et le basilic
9. Couvrir et laisser cuire 5-10 minutes à petit feu
10. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson



Servir dans des assiettes creuses avec du riz ou du pain !

Bon appétit !

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lundi 23 décembre 2013

La Cuisine de la Semaine #108

Enfin !!!
Demain est le dernier jour de folie avant Noël !
Et puis j'ai 3 jours de congé ! Le luxe !!!

Place au menu de la semaine !

Lundi 16 Décembre 2013
Boulettes avec de la purée et des haricots verts

Mardi 17 Décembre 2013
Une première pour moi : le stoemp au corned beef !

Mercredi 18 Décembre 2013
Chicons au gratin et frites pour moi
Pieds de céleri au gratin et frites pour lui

Jeudi 19 Décembre 2013
Pizza maison aux crevettes pour l'une, et au jambon et poivron pour l'autre

Vendredi 20 Décembre 2013
Mon jour de congé de la semaine, je me chouchoute avec un petit déjeuner de Noël : cougnou et chocolat chaud

Le midi, je suis invitée par mon chéri au restaurant
 Gratin de poisson pour moi
Escalopes de poulet pour lui

Le soir, nous avons faits des croques-monsieur improvisés

Samedi 21 Décembre 2013
Le midi, une soupe faite par l'homme : poireau, céleri et scaroles

Et le soir, américain avec frites et salade !

Dimanche 22 Décembre 2013
Soupe de lentille corail au curry et saumon fumé

Bonne semaine à tous et JOYEUX NOËL !!!
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