lundi 30 septembre 2013

La Cuisine de la Semaine #96

Quelle semaine !!!

Lundi 23 Septembre 2013
Petit plateau de sushi le midi, en solitaire
Maquereaux à la grecque le soir (Recette à venir)

Mardi 24 Septembre 2013
Confection d'un cake au thé matcha (Recette à venir)
Steaks hachés et frites le soir

Mercredi 25 Septembre 2013
Premières pizza maison !
La première au thon et feta
et la seconde aux scampis et mozzarella

Jeudi 26 Septembre 2013
Spaghettis bolognaise sauce maison (Recette à venir)

Vendredi 27 Septembre 2013
Hachis parmentier maison, fait par mon compagnon

Samedi 28 Septembre 2013
Tomates farcies et riz

Dimanche 29 Septembre 2013

Ikea était ouvert, nous y sommes allés !
Le midi, nous avons été dans notre restaurant japonais habituel.
J'y ai mangé un plateau de sushi et mon compagnon un ramen

Bonne semaine à vous !

vendredi 27 septembre 2013

Pâtes au crabe et au citron

J'adore les pâtes, mais au final, je fais toujours les mêmes assaisonnements.
J'ai trouvé une recette pour changer un peu des assaisonnements classiques.


Ingrédients
Pâtes
Sel
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail hachées
Paprika
1 boîte de chair de crabe en conserve
12cl de vin blanc sec
Persil
Un peu de jus de citron
Poivre


Recette
1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée
2. Pendant ce temps, faire chauffer 3 cuillères à soupe huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il commence à dorer
3. Ajouter le paprika
4. Ajouter la chair de crabe
5. Ajouter le vin blanc
6. Saler-Poivrer
7. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud
8. Égoutter les pâtes et les mettre dans le poêle
9. Bien mélanger le tout
10. Ajouter les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive et ajouter le persil et le jus de citron
11. Servir bien chaud


Bon appétit !
pâtes, crabe, citron, conserve, plat

jeudi 26 septembre 2013

Américain préparé

Pour cette nouvelle recette, je vous propose l'américain préparé !
Mais qu'est-ce que c'est que ça?, me direz-vous !

 L'américain, c'est en quelque sorte comme le steak tartare en France, sauf que tout est mélangé à l'avance.
En Belgique, on en mange aussi bien simplement avec des frites, que sur une tartine ou une baguette.


Ingrédients
500g de haché de boeuf
Moutarde
Mayonnaise
Sauce anglaise
1 oeuf
Sel
Poivre
Je ne mets pas les quantités car l'assaisonnement se fait au goût de chacun.
Ici, on aime quand c'est un peu "moutardé", par exemple.

Recette

1. Mettre le hachis dans un plat et y ajouter l'œuf

2. Ajouter la moutarde
3. Ajouter la mayonnaise
4. Bien mélanger le tout
5. Saler, poivrer et ajouter la sauce anglaise
6. Bien mélanger à nouveau, c'est prêt !


Bon appétit !
On peut aussi ajouter des câpres pour donner un goût supplémentaire.
hachis, boeuf, rapide, facile, moutarde, mayonnaise, sauce anglaise, plat

lundi 23 septembre 2013

La Cuisine de la Semaine #95

Encore une semaine riche en calories !
Ah la la, quand vais-je réussir à me remettre au régime ?

Lundi 16 Septembre 2013
Américain préparé maison (Tartare de boeuf) (recette à venir), frites et tomates

Mardi 17 Septembre 2013
Potage de courgette et poivrons, pain

Mercredi 18 Septembre 2013
A midi, test d'un restaurant dans lequel nous projetions d'aller depuis un moment.
Très bon rapport qualité/prix.

Pour mon compagnon : Vol au vent de crocodile et gambas sauce St Jacques et rösti
 Et pour moi : Tartare de bœuf à l'orientale (sésames, sauce soja,...), frites et crudités

Et au soir : roulades de bœuf, purée et haricots

Jeudi 19 Septembre 2013
Soirée seule, car mon compagnon avait une réunion au boulot.
Pas envie de cuisiner au retour du boulot à 19h, j'ai donc mangé des nouilles instantanées au goût poulet

Vendredi 20 Septembre 2013
Pita et pain pita sans frites !

Samedi 21 Septembre 2013
Baptême de ma petite cousine.
Nous avons mangé un couscous et un magnifique gâteau !

Dimanche 22 Septembre 2013

Dîner chez mes parents.
Nous avons mangé une raclette !

Et pour mettre sur les pommes de terre, ma maman nous a proposé ces 2 produits, ainsi que de l'huile d'olive...
Paprika ramené par mon cousin de Hongrie
Sel de Guérande

Bonne journée !

vendredi 20 septembre 2013

Soupe de courgettes et poivrons

En ces jours venteux, humides et froids, rien de tel qu'une bonne soupe !
De plus, j'avais quelques légumes dans le frigo qu'il était temps d'utiliser !
Et on m'a toujours dit, que pour ne pas gaspiller de légumes, il fallait en faire une soupe !
Alors j'applique ;)


Ingrédients
3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune pour moi)
1 courgette (énooorme du jardin de mes beaux-parents pour moi)
2 oignons
1 cube bouillon de légumes
Huile d'olive
Bouquet garni (en flacon pour moi)
Poivre



Recette
1. Peler l'oignon, et le découper en cubes
2. Laver et couper la courgette en tranches, puis en cubes

3. Laver et couper les poivrons en cube. Retirer le centre
4. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive
5. Attendre que l'oignon soit doré, et remuer régulirement
6. Ajouter la courgette et les poivrons dans la casserole
7. Bien tout mélanger, et laisser mijoter pendant 5-10 minutes
8. Ajouter le cube bouillon et minimum 1 litre d'eau
9. Laisser cuire à feux moyen à élevé pendant 40 minutes
10. Au bout de 15 minutes, venir ajouter le bouquet garni et le poivre

Bon appétit !


Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer la soupe.
Moi je ne le fais pas car j'aime bien qu'il y ait des morceaux de légumes.

Très bonne journée !
soupe, potage, courgette, poivron, entrée
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