mercredi 29 janvier 2014

La cuisine de la semaine #113

Avec 2 jours de retard, voici enfin le menu de la semaine !

Lundi 20 Janvier 2014
Essai de la recette du blog Recettes Diététiques de Gourmandes, le bœuf au paprika, accompagné de pommes de terre et de tomates en tranches

Mardi 21 Janvier 2014
Boulettes de viande, compote maison et riz

Mercredi 22 Janvier 2014
Chicons (et céleri) au gratin avec de la purée

Jeudi 23 Janvier 2014
Feuilleté au fromage raclette et tomates

Vendredi 24 Janvier 2014
Pizza surgelées à la mozzarella

Samedi 25 Janvier 2014
Nous sommes invités pour fêter les 10 ans de ma filleule.
Je retiens surtout l'entrée qui était un steak de thon, avec un accompagnement de sauce soja et de la salicorne !
Délicieux !

Dimanche 26 Janvier 2014
Nous avons simplement mangé quelques frites et du thon le soir

Bonne semaine à tous et à toutes !

lundi 27 janvier 2014

Gratin de pâtes à la vache qui rit®

J'adore la vache qui rit® !
Ben oui... c'est du fromage...

Inutile de vous dire que quand j'ai vu cette recette sur le blog Confessions d'une Gourmande, j'ai tout de suite eu envie de tester !

C'est un gratin très bon et original qui change des gratins de pâtes traditionnels.


Ingrédients
400g de pâtes (ici, des petites conchiglie)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 portions de vache qui rit®
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
4 tranches de jambon
du fromage râpé
Sel
Poivre

Recette
1. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole
2. Ajouter les pâtes et les cuire comme indiqué sur le paquet
3. Quand la cuisson est bonne, égoutter les pâtes et les mettre dans un plat à gratin
4. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et bien mélanger
5. Ajouter ensuite la vache qui rit® et la crème. Bien mélanger à nouveau
6. Couper le jambon en petits carrés, les ajouter dans le plat et bien mélanger, encore une fois
7. Recouvrir le tout de fromage râpé
8. Enfourner dans un four chauffé à 180° et faire gratiner pendant 25 minutes suivant la puissance du four

Très bon appétit !
gratin, pâtes, plat, fromage, vache qui rit

jeudi 23 janvier 2014

Gnocchis au beurre de sauge

Je n'avais jamais goûté de gnocchis avant cette recette !
C'était donc une première et une bonne découverte.
Bien que je trouve la texture des gnocchis étrange, et que je les trouve écœurants, c'est vraiment bon et agréable à manger.

Pour ce premier essai, j'ai voulu essayer la sauce au beurre de sauge.
J'ai juste fait l'erreur de mettre un peu trop de sauge et le goût a vite été écœurant, surtout quand on les a cuisiné juste avant.
Par contre, j'en ai pris le lendemain pour midi et ça m'a semblé meilleur !
Certainement parce que je n'avais pas été dans les odeurs de préparation juste avant d'en manger.


Ingrédients
pour 2 personnes, mais nous avons eu un peu trop
500g de gnocchis de pomme de terre
120g de beurre salé
15 feuilles de sauge
120g de parmesan

Recette
1. Préparer les gnocchis selon les indications du paquet, à savoir dans de l'eau salée pendant quelques minutes.
Quand ils remontent à la surface et flottent, c'est qu'ils sont cuits !
Et laver les feuilles de sauge pendant ce temps.

Ça ne se voit pas bien, mais ils flottent !
2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feux doux, avec les feuilles de sauge
3. Laisser le beurre légèrement brunir, puis retirer du feu
4. Répartir les gnocchis dans les assiettes et les arroser de beurre de sauge
5. Parsemer les assiettes de parmesan râpé


C'est sou ce beau ciel que j'ai préparé ces gnocchis :)

Bonne journée à toutes et à tous, et très bon appétit !
gnocchis, pomme de terre, sauge, beurre, sauce , plat, pâtes

lundi 20 janvier 2014

La cuisine de la semaine #112

Encore une semaine riche en fromage, en sorties,...

Lundi 13 Janvier 2014
Pizza au gorgonzola et sa persillade, tirée du blog Piratage Culinaire.
Nous avons beaucoup apprécié !

J'ai aussi fait en plus, une pizza plus classique avec du jambon et de la mozzarella.

Mardi 14 Janvier 2014
Nous sommes encore rentrés tard du boulot, donc nous avons mangé en ville, dans le snack que nous aimons beaucoup.
J'ai pris une assiette avec un steak grillé et mon compagnon avec une entrecôte.

Mercredi 15 Janvier 2014
Pâtes à la sauce bolognaise maison

Jeudi 16 Janvier 2014
Steaks sauce au poivre (industrielle) et purée

Vendredi 17 Janvier 2014
Jambalaya revisité et insipré de la recette du blog Aux Délices de Pomme

Samedi 18 Janvier 2014
Invitation chez mes parents pour l'anniversaire de ma maman.
Mes grands parents étaient là aussi.
Très chouette soirée, et comme toujours, nous avons été gâtés !
Outre les verrines de l'apéritif, et le mousseux que mon papa se plaît toujours à bien choisir, nous avons eu un jambonneau superbe pour le repas, et pour le dessert un gâteau forêt noire avec des cerises !



Dimanche 19 Janvier 2014
Retour de chez mes parents et arrêt au Quick pour goûter le nouveau hamburger au cheddar !
Il est délicieux !


Et au soir, nous avons simplement mangé de la soupe et du pain

Bonne semaine !

Taguée #4

J'ai été tagguée par Jaja du blog La Cuisine de Jaja.

J'adore les tags car ils permettent de découvrir d'autres blogs et de faire des rencontres !

Les règles :
1) On écrit 11 choses sur soi
2) On répond aux 11 questions de celui ou celle qui nous a tagué
3) On pose 11 nouvelles questions
4) On sélectionne 11 nouveaux blogs en les informant qu’ils sont à leur tour tagués

11 Choses sur moi :
1. J'adore aller me chercher un cappuccino à emporter avant d'aller travailler
2. Je collectionne les bols
3. Chez moi, je porte de grosses chaussettes Hello Kitty pour tenir mes pieds au chaud
4. Je déteste toucher du jambon
5. J'ai aussi horreur de devoir éplucher des oignons car je pleure et ai mal aux yeux toute la journée
6. Je rêve de pouvoir aller au Japon
7. J'ai une correspondante japonaise avec qui j'envoie des vraies lettres par la poste
8. Je commande tout le temps par internet, j'adore recevoir des colis !
9. J'adore avoir une série de serviettes en papier et d'en mettre suivant le thème du repas
10. Je tiens un agenda avec les repas de la semaine pour plus de facilités
11. J'adore goûter des choses que je ne connais pas

On répond aux 11 questions de celui ou celle qui nous a tagué :
- A quel âge as-tu commencé à cuisiner?
J'ai réellement commencé à cuisiner à 25 ans

- Aimerais-tu rencontrer un grand chef et si oui, lequel?
Non, pas forcément

- Préfères-tu manger au restaurant ou un bon repas cuisiné à la maison?
Aaaah question difficile ! J'adore aller au restaurant, mais j'adore aussi faire des petits plats
moi même et avoir la satisfaction de les manger en compagnie de mon compagnon.
J'aime les deux :p

- Quel est ton dessert préféré (à manger et/ou à cuisiner!)?
Le dessert que je préfère manger c'est une crème brûlée. Celui que je préfère cuisiner (et manger aussi),
c'est une crêpe ! Je tuerais pour des crêpes !

- Quelle recette aimerais-tu faire depuis un moment, mais que tu as peur de rater?
Les macarons. Je rêve de pouvoir en faire, mais je n'ai pas de thermomètre et j'ai peur de ne pas les
réussir.

- Quelle est l'ustensile de cuisine sans lequel tu ne pourrais pas cuisiner?
Le couteau en céramique. Je ne connaissais pas avant d'en vendre là où je travaille, mais c'est
génial !!! Tout se coupe facilement !

- Si tu avais un bon d'achat pour acheter un robot culinaire, lequel choisirais-tu?
Je pense que je prendrais une machine à pain. J'aimerais me lancer dans la confection de pains,
brioches et autres, mais je ne sais pas pétrir et donc j'aimerais une machine à pain

- Quelle est l'aliment que tu préfères cuisiner?
J'aime beaucoup cuisiner le poisson ou les fruits de mer. Mais j'adore cuisiner avec le thé matcha.
La couleur qu'il donne aux plats est magnifique.

- Aimerais-tu faire un métier en rapport avec ta passion pour la cuisine?
Je travaille dans un magasin de décoration dans lequel on vend des ustensiles de cuisine.
Donc je pense pouvoir lier ma passion et mon métier. Je peux conseiller les gens, et aussi acheter
un ustensile inconnu pour le tester (par exemple, les couteaux en céramique ^^)

- As-tu un autre blog que celui pour la cuisine?
Oui, j'en ai un sur les bentos, il m'arrive à mes heures perdues de faire des bentos. Je partage aussi
sur ce blog des visites et excursions que je fais dans le courant de l'année. Le lien est dans la colonne de droite pour celles et ceux qui seraient intéressés :)

- Quelle est ta citation préférée?
Cuisiner avec les yeux ♥

On pose 11 nouvelles questions :
1. Quelle est ta recette fétiche ?
2. Quel est le légume que tu préfères cuisiner, et comment ?
3. Plutôt poisson ou viande ?
4. Aimes-tu cuisiner des recettes étrangères ?
5. Quelle est la recette que tu prévois de tester prochainement ?
6. As-tu une recette que tu ne réussis jamais ?
7. Quelle est la meilleure façon d'accompagner les pâtes d'après toi ?
8. Aimes-tu manger dans des fast food ?
9. As-tu une page Facebook ?
10. Quels sont tes loisirs à part la cuisine ?
11. Quelles sont les aliments industriels que tu aimes le plus manger ? (chips, bonbons, pizza,...)

On sélectionne 11 nouveaux blogs en les informant qu’ils sont à leur tour tagués :
Chris Miam Miam
L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie
Le sachet d'épices
Light by Papille
Pétasse(s) en cuisine
Les gourmandises de Sandrine
Les gourmandises de Patou et Mary
Faste Food
Les notes bleues d'une gourmande
Cuisine Délicieuse
The Talking Belly

Un très grand merci à Jaja d'avoir pensé à moi ♥

Soupe à l'oignon

Pour la première fois, je participe à Culino Versions.

"Culino Versions à été crée le 08 Aout 2011 avec une seule envie, celle de partager des recettes entre Copinautes sur un même thème. Avec une seule envie, celle de seretrouver, de partager, de connaitre de nouveaux blogs et de se lancer deschallenges. Ici pas de concours, ni compétition, rien à gagner, si ce n’est le plaisir de se retrouver autour d’un thème choisi par tous.
Pas d’obligation de participer tous les mois, ici on est libre, si le thème vous plait inscrivez-vous, cuisinez et partagez avec nous votre création. Si le thème ne vous convient pas, pas de soucis passez votre tour et revenez-nous vite pour le suivant."
Le thème de ce mois de Janvier était Comfort food.
Comfort food = Aliment réconfortant.
Pour moi, l'aliment le plus réconfortant qu'il soit, c'est une boisson chaude ! Et tous les ans, je refais cette recette car tous les ans, elle m'apporte chaleur, confort, gourmandise,...
Je parle bien sûr de la soupe à l'oignon ♥ !
Je me rappelle quand j'étais petite, ma maman faisait une soupe à l'oignon, on parsemait de fromage, puis on y mettait une biscotte ronde !
J'adorais voir la biscotte gonfler et s'imprégner du liquide, puis ce fromage qui filait une fois qu'il était fondu... Aaaah...
C'est avec ces souvenirs que je refais cette soupe, oh combien adorée !
Ingrédients
45g de beurre salé
4 gros oignons bruns
180 ml de vin blanc de table
750ml d'eau
1 litre de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de thym séché
bouquet garni
du fromage râpé
des biscottes rondes
Recette
1. Préparer 1 litre de bouillon de boeuf suivant les indications de votre paquet
2. Couper les oignons en 2, puis les émincer en lamelles

3. Dans une casserole, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons, en remuant, pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés





4. En parallèle, dans une autre casserole, verser le vin et le faire bouillir pendant 1 minute.
5. Y ajouter l'eau, le bouillon, le bouquet garni et porter à nouveau à ébullition, puis retirer du feu
6. Dans les oignons, ajouter la farine et faire revenir 2 minutes en remuant
7. Ajouter petit à petit le bouillon chaud, toujours en remuant jusqu'à ce que la soupe commence à bouillir et à épaissir
8. Ajouter le thym, baisser le feu et laisser mijoter 20 bonnes minutes en remuant de temps en temps
9. Servir dans des bols, parsemer de fromage râpé, puis y mettre une biscotte ronde. Appuyer sur la biscotte à l'aide d'une cuillère pour l'immerger

Très bon appétit !!!
oignons, soupe, potage, biscotte, fromage, plat
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