mercredi 28 mai 2014

Velouté de chou fleur aux poireaux et curry

J'adore le chou fleur et le poireau.
Le soucis, c'est que mon compagnon n'aime pas trop.
Je dois toujours trouver des stratagèmes pour camoufler leur goût.

Ici, j'ai trouvé une recette sur le blog Aud'a la Cuisine, de potage.
Comme je n'en fait pas souvent et que pourtant j'adore ça, j'ai décidé de me lancer !
Au pire, je devrai finir la casserole seule s'il n'aime pas :D
Mais, pas de chance, il a aimé !


Ingrédients
1 oignon
2 blancs de poireau
1 vert de poireau
1 chou fleur
2 pommes de terre
1 cuillère à soupe de curry
2 bouillons de cube volaille
1,5 litre d'eau
200ml de crème de soja
Huile d'olive

Recette
1. Éplucher l'oignon et les poireaux et les couper en rondelles
2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole
3. Quand l'huile est chaude, ajouter les oignons et les poireaux, les faire revenir à feu doux pendant 10 minutes
4. Pendant ce temps, couper en petits bouquets le chou fleur
5. Éplucher et couper en 4 les pommes de terre
6. Mettre le tout dans une passoire et passer sous l'eau les bouquets de chou fleur et les pommes de terre
7. Saupoudrer les poireaux et les oignons avec le curry. Bien mélanger
8. Après 2-3 minutes, ajouter les pommes de terre et le chou fleur, les cubes bouillon et l'eau
9. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes
10. A la fin de la cuisson, ajouter le crème de soja et mixer le tout
11. Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant un peu de poivre. Re-mixer encore un peu

Bon appétit !

lundi 26 mai 2014

La cuisine de la semaine #130

Encore une semaine bien fatigante !
Heureusement, on pouvait se réconforter avec des petits cocktails ou des bons petits plats !

Lundi 19 Mai 2014
Jour de congé !
J'en ai profiter pour me faire une boisson pour lire l'après-midi sur le balcon et la déguster en même temps !
Il s'agit de thé vert au jasmin infusé à froid et de grenade. Très bon !
Velouté d'asperge en entrée
Samossa au thon et au boursin avec du riz comme plat principal

Mardi 20 Mai 2014
Pâtes bolognaise maison.
J'ai essayé un petit cocktail : bière et fanta.
Pas mal ^^

Mercredi 21 Mai 2014
Nous avons été chez les parents de mon compagnon.
Nous avons mangé un pain de viande et des frites

Jeudi 22 Mai
Journée moins gaie : nous avions un enterrement dans la famille de mon compagnon.
Nous sommes rentrés fin d'après-midi et avons mangé chinois

Vendredi 23 Mai 2014
Boudin blanc à la crème (le recette provient de ce blog), haricots cuits à la vapeur (une première !) et pommes de terre

Samedi 24 Mai 2014
Escalopes de dinde et purée de pomme de terre, courgette et menthe !

Dimanche 25 Mai 2014
Calamars marinés au citron vert et épices avec des pâtes à la spiruline

Bonne semaine à toutes et à tous !

dimanche 25 mai 2014

Samossa au thon et boursin

J'ai enfin trouvé des feuilles de brick, ce qui m'a permis de tester cette super recette pour ce Tour en Cuisine.

La recette provient du blog de Flob, et c'est Cocotte qui est venue piocher une recette chez moi.
Pour voir les autres participations, c'est par ici !

Nous avons beaucoup apprécié cette recette ! Nous l'avons accompagnée d'un peu de riz et trempé les samossa dans de la sauce soja ! Un délice !


Ingrédients
+/- 6 feuilles de brick
1 boîte de thon
1 boursin (ail et fines herbes light pour moi)
Poivre
Beurre fondu

Recette
1. Faire la farce : mélanger le thon, le boursin et le poivre dans un saladier, bien mélanger le tout
2. Répartir la farce sur les feuilles de brick et faire des triangles, suivant cette technique :
a. Déplier la feuille de brick
b. La couper sur toute la longueur centrale (pour obtenir un demi cercle)
c. Plier le côté arrondi jusqu'à atteindre le bord plat
d. Déposer la farce dans le côté supérieur droit
e. Plier le coin droit vers le bas de la feuille pour former un triangle
f. Plier ce triangle vers le haut pour former un second triangle
g. Et ainsi de suite jusqu'au bout de la feuille de brick...
h. Coller le morceau restant avec un peu d'eau
i. On obtient un beau triangle !
3. Faire fondre le beurre au micro-ondes, et badigeonner à l'aide d'un pinceau chaque samossa
4. Les placer sur une plaque allant au four et enfourner à 150° pendant 10 minutes


Bon appétit !

Mojito fraise sans alcool

Un blog très inspirant m'a été dédié pour ce nouveau Tour en Cuisine.

J'ai choisi une recette de boisson, car j'adore ça, et je sais que le mélange menthe-fraise est un mélange vraiment agréable.
Par contre, ma version à moi est sans alcool :)

La recette a été piochée sur le blog de Cocotte, et c'est Pasdechichi qui a dû venir choisir une recette chez moi.
Pour voir les autres participations, c'est par ici !




Ingrédients
pour 2 beaux verres
180g de fraises
8 feuilles de menthe coupées en 2
1 citron vert
6 cuillères à soupe de cassonade blonde
Eau gazeuse
Glaçons

Recette
1. Laver, équeuter, couper les fraises en quartiers
2. Dans un saladier, mettre 4 cuillères à soupe de cassonade,  la menthe, les fraises
3. Recouvrir d'eau gazeuse. L'eau doit dépasser un tout petit peu le niveau des ingrédients
4. Extraire le jus d'un citron vert (garder 4 fines rondelles entières), l'ajouter dans le saladier, ainsi que les rondelles
5. Filmer et réserver au frais pendant 2 heures
6. Au bout des 2 heures, mettre dans chaque verre 1 cuillère à soupe de cassonade et quelques glaçons
7. Verser équitablement à l'aide d'une louche le mojito dans les verres
8. Compléter d'eau gazeuse si besoin (ce fût mon cas ^^)
9. Sortez vos plus belles pailles et une cuillère à dessert pour touiller !

Bonne dégustation !

vendredi 23 mai 2014

Cocktail bulles menth'agrum

Pour ce nouveau Battle Food, le thème a été choisi par Anna & Olivia.

Un thème vraiment alléchant et inspirant !
A savoir : les Sweet Drinks.
Elle décrivent leur thème de cette façon :
"Comprenez "boissons sucrées", chaudes ou froides, ou comment s'hydrater de manière très agréable !"

Une version légèrement alcoolisée dans mon cas.

C'est le cocktail que j'avais fait pour fêter mes 8 ans avec mon compagnon ♥
Mais bien entendu, cette recette peut-être faite sans alcool.
Ingrédients
pour 2 grands verres
3 citrons verts
1 pamplemousse rose
10 feuilles de menthe
Glaçons
Mousseux (type Cava) ou de l'eau pétillante pour une version sans alcool

1 cuillère à soupe de sucre




Recette
1. Presser les citrons et répartir le jus dans les 2 verres
2. Répartir les feuilles de menthe que vous aurez légèrement froissées dans chaque verre
3. Ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout (tenir le verre et le faire légèrement tourner)
4. Presser le pamplemousse et répartir le jus dans chaque verre
5. Ajouter les glaçons
6. Remplir de mousseux (ou d'eau pétillante)
7. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux de fruits dans le verre (morceaux de citron vert, quartiers de pamplemousse,...)
Très bonne dégustation !


Voici les autres participations à ce Battle Food !
Cannelle Kaneel - Chloé Délice - Food and Cook - The pink teaspoon - Lili's Kitchen - Stella Cuisine -Pause Nature - Melie's cooking - Once Upon A Cook - Chic, chic, choc...olat - Jujube en cuisine -Framboises & bergamote - Par faim d'arômes - Cuisine Addict - La galerie du régal - Delices Cookie'sEpices & moi - Radis rose - Bistro de Jenna - VG-Zone - Novice en cuisine - Dolly Jessy - Dans mon nid - Trognon de pomme - Del's cooking twist - Encore une lichette - Petits Béguins - By acb 4 you -Claire-Alice Délice - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Cookerei - My Little Créa - Loetitia cuisine - Casseroles et Claviers - Voyages des Papilles - Mes instants de gourmandise - La Godiche -Marion's Bakery - Et Charlotte découvrit la Cuisine - Cooking N' Co - Chocoframboises - Les Fantaisies de Mélanie - My French Bakery - Safran Gourmand - LemonRock - La vie lilloise - Un "Flo" de bonnes choses - The Happy Cooking Friends - Confit Banane - Les casserole de Lise -Flagrant Déli'S - Le couple chocolat - J'apporte le dessert !! - Cyrielle Gourmandise - La médecine passe par la cuisine - Une Paruline en cuisine - Alamalice - Madeleines & Plumes d'autruche - Chez Ale - Le renard et les raisins - Une papaye verte - Elo dans la farine - Petits Plats pour un Geek -Cook N'Tinem - Je suis affamée - Sweet Mood In Paris - Cook'N Blog - Les Cookines - My healthy sweetness - Les Haricots Diaboliques - Aurélie's cooking - Marine is Cooking - Happy Food -Delicious Rdv - Handmade by Anna - Les Déréglées - A la table d'Aïda - Le miam de Ninou - Chut Je Pâtisse - Caprices Gourmands - All in the kitchen - Dans la cuisine de Misstinguette - Pops in hell  -Evin sur son nuage - Besly - Histoires de fruit - Eat me... nooow ! - Voyage Gourmand - Gourmande (ils) disent - Gribouillie - Les recettes de Juliette - Bonjour Darling - Ma petite cuisine au quotidien -Tortore - Babeth's cuisine - Vanessa Pouzet - Une Fleur en cuisine - Bric & Brac - Carottes jaunes et tomates roses - Les gourmandises de Némo - Hibiscusblog - Pourquoi je grossis... - Succomber à la tentation... - Everyday Food by Fay - Cuisine et Cigares - Créa Cuisine - Cook en coulisses - Two cooks and a few books - Amandine Cooking - Tizi Cooks - Cerise-et-abricot - Gourmandises entre filles - 
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