lundi 30 novembre 2015

Smoothie au chou kale, à l'ananas et à l'eau de coco

Depuis le temps que j'aimerais goûter du chou kale !

J'en ai reçu dans mon panier de légumes, et je l'ai fait en smoothie !
C'était très appétissant !

J'ai choisi cette recette pour le Défi Culinaire, dont le thème a été choisi par Rosa et est :
L'ananas !

La recette originale provient du blog Ratatouille&Cie
 Pour 2 beaux verres
1 chou kale
1/2 ananas
1 banane
1 citron
1 petit morceau de gingembre
2 cuillères à soupe de miel
1 petit berlingot d'eau de coco (33cl)

1. Laver et couper en petits morceaux le chou kale
2. Éplucher et couper en morceaux l'ananas
3. Éplucher et couper en rondelles la banane
4. Récupérer le jus du citron
5. Mettre le tout dans un blender et mixer le tout
6. Ajouter un peu d'eau ou d'eau de coco jusqu'à obtenir la texture souhaitée

Bonne dégustation !


Les autres participations sont :

*Chrystel   ENRE RIRE ET CUISINE
*Catalina  LE BLOG DE CATA
*S.éverine  MAMAN ÇA DÉBORDE
*Corinne  MAMOU & CO

Tarte au fromage d'Orval

Ce mois-ci Cuisine à Thème nous propose un thème vraiment inspirant : 

Un fromage, une région !
C'est l'occasion pour moi de vous présenter un fromage belge, le fromage d'Orval.
Celui-ci est conçu sous le contrôle des moines de l'abbaye d'Orval, en Belgique.

L'abbaye Notre-Dame d'Orval (ou abbaye d'Orval) est un monastère cistercien-trappiste situé en Belgique dans la province de Luxembourg, et a été fondée par des bénédictins au XIe siècle.
Dans l'abbaye est aussi brassée la bière du même nom dès 1931.
La fabrication du fromage, commence quant à elle en 1928.


La recette originale provient du site 750g
 3 œufs
1 pâte feuilletée
1 oignon
Beurre
200g de lardons
25cl de crème fraîche
20cl de bière d'Orval
200g de fromage d'Orval
1 tomate
100g de fromage râpé
Sel
Poivre

1. Éplucher et émincer l'oignon
2. Le faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre
3. Quand les oignons sont translucides, ajouter les lardons
4. Quand les lardons sont cuits, ajouter la crème, sans faire bouillir
5. Ajouter ensuite les œufs et mélanger au fouet
6. Incorporer la bière
7. Couper le fromage d'Orval en cubes et ajouter la moitié dans la casserole, les laisser fondre, tout en mélangeant de temps en temps
8. Placer la pâte dans un moule à tarte
9. Saler et poivrer la préparation
10. Verser la préparation sur la pâte
11. Recouvrir du reste de fromage d'Orval en dés
12. Disposer des rondelles de tomate sur le dessus
13. Saupoudrer le tout de fromage râpé
14. Enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 30-40 minutes

Bon appétit !

vendredi 27 novembre 2015

Courgettes farcies aux chipolatas et sauce tomate

Voici une recette toute simple, mais vraiment savoureuse !


 pour 4 personnes
2 courgettes
4 chipolatas
1 brique de sauce tomate
Herbes de Provence

1. Couper les extrémités des courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur
2. Épépiner les courgettes à l'aide d'une petite cuillère
3. Faire cuire les courgettes pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante salée
4. Ensuite, les laisser égoutter sur du papier essuie-tout
5. Pré cuire les saucisses dans une poêle
6. Placer les courgettes dans un plat allant au four, ajouter les herbes de Provence, le poivre et le sel
7. Déposer les saucisses sur les courgettes
8. Enfourner pour 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180°
9. Pendant ce temps, faire chauffer la sauce tomate, la goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
10. Faire cuire le riz selon votre habitude

Bon appétit !

mercredi 25 novembre 2015

Wok de mini maïs et mange-tout

Le soir, en rentrant du travail, il m'arrive souvent d'apprécier la simplicité d'un wok de légumes.

Pas de chichis, c'est sain, bon et rapide !
Quand on rentre à 19h30, on a pas toujours envie de cuisiner, et en plus, on aime profiter un minimum de sa soirée...

La recette originale provient du blog L'eau à la bouche
 200g de haricots mange-tout
125g de mini maïs
1/2 bâton de citronnelle
Basilic thaï
1 cuillère à soupe de nuoc mam
1 cuillère à café de sauce soja
Un peu de piment
Huile d'arachide
Sel
Poivre
1. Couper le bâton de citronnelle en fines rondelles
2. Mettre un peu d'huile dans un wok, faire chauffer et y faire revenir la citronnelle afin de parfumer l'huile
3. Ajouter les légumes, saler et poivrer
4. Faire revenir quelques instants puis ajouter le nuoc mam, la sauce soja et le piment
5. Y ajouter quelques feuilles de basilic thaï, et laisser encore cuire quelques instants
6. Servir avec un bon riz !

Bon appétit !

vendredi 20 novembre 2015

Biscuits sablés au thé au jasmin

Pour cette nouvelle édition d'Escapade en Cuisine, le thème choisi était :

Je suis donc partie sur un biscuit sablé agrémenté de thé au jasmin.
Le goût est très subtil, la prochaine fois je mettrai la double quantité de thé.

Ils sont délicieux accompagnés d'un café, d'un thé ou encore d'un chocolat chaud.
Une belle découverte.

La recette originale provient du blog Mon Petit Bistrot

 pour 30 biscuits
240g de farine
70g de cassonade blonde
1 œuf
120g de beurre à température ambiante
2 cuillères à café rase (ou plus) de thé au jasmin

1. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients ensemble
2. Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une boule homogène
3. Étaler la pâte avec le plat de la main sur un papier sulfurisé
4. Remettre un papier sulfurisé au dessus et aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie
5. Mettre la pâte et les papiers sulfurisé au frigo pendant 30 minutes
6. Au bout des 30 minutes, sortir la pâte et retirer le papier sulfurisé du dessus
7. A l'aide d'un emporte-pièce, découper les biscuits et les mettre sur une plaque de cuisson
8. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12 minutes

9. Laisser refroidir avant la dégustation

Bon appétit !

jeudi 19 novembre 2015

Crêpes à la sauce au fromage et crevettes grises

Aujourd'hui, je vous propose une recette vraiment appétissante à base de crevettes grises !

A déguster comme plat principal avec une bonne salade verte !

 pour la pâte à crêpes
250g de farine
1/2 litre de lait
3 œufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Herbes de Provence
pour la sauce au fromage
7dl de lait
150g de fromage râpé
30g de beurre
40g de farine

200g de crevettes grises
Tiges d'oignon vert
1. Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier

2. Cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte
3. Préparer la sauce au fromage : Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu doux et ajouter la farine en mélangeant bien avec un fouet. Ajouter le lait petit à petit tout en remuant pour que la suace se lie et épaississe. Poursuivre encore un peu la cuisson, puis ajouter à la fin le fromage râpé et la moitié des crevettes grises
4. Plier les crêpes en 4
5. Les arroser de sauce
6. Ajouter les crevettes restantes, ainsi que les oignons verts émincés

Bon appétit !


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