J'ai reçu dans mon panier de légumes, un chou romanesco.
J'en avais croisé quelques fois sur internet, mais je n'en avais jamais cuisiné.
J'ai choisi de faire un velouté aux notes d'Italie, et ce fût une très belle découverte !
1 chou romanesco
1 oignon
4 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
Une cuillère à soupe rase de sel fin
Un peu de poivre 5 baies
50g de parmesan râpé
Bonne dégustation !