Tarte rustique à la rhubarbe

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

La marraine du jeu, Marion du blog Marmotte cuisine ! a choisi l’ingrédient : la rhubarbe pour être le thème de ce mois-ci.

La recette originale provient du blog Une nomade en cuisine.

 125g de mascarpone

2 œufs

5cl d'huile de tournesol

150g de farine

70g de sucre en poudre (140g dans la recette originale) + 1 cuillère à soupe

1 sachet de baking powder

3-4 bâtons de rhubarbe

1. Laver et sécher les bâtons de rhubarbe

2. Les couper en lamelles, dans la longueur

3. Les disposer dans un saladier, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et mélanger

4. Réserver pendant 45 minutes

5. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

6. Ajouter l'huile tout en continuant de fouetter

7. Ajouter le mascarpone en fouettant également.

S'il reste des petits morceaux de mascarpone, ils fondront à la cuisson.

8. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger le tout

9. Verser la pâte dans un moule

10. Répartir les lamelles de rhubarbe sur le dessus, en appuyant un peu pour qu'elles se fondent dans la pâte

11. Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°

12. Ré-enfourner pour 15 minutes dans un four à 150°

Bonne dégustation !

Les autres participations sont :

Soulef du blog Amour de Cuisine

Catalina du blog Le blog de Cata 

Jackie du blog La cuisine de Jackie 

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

Coco de Nice du blog Cuisine en folie

Séverine du blog Maman…ça déborde !

Julie du blog Passion Cuisine de Julie

Michel du blog Plaisir de la Maison 

Annabelle du blog Merveille et gourmandise

Delphine du blog Oh la gourmande..

Béa du blog Les petits plats de Béa

Malika du blog Mille et une saveurs dans ma cuisine

Christelle du blog La cuisine Poupoule

Sylvie du blog La table de Clara

Gaëlle du blog La gourmandise est un joli défaut… 

Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné 

Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde

Samar du blog Mes inspirations culinaires

Céline du blog Une abeille en cuisine

Brigitte du blog Les filles à table ! 

Hélène du blog Keskonmangemanan?

Florence du blog Au Fil du Thym 

Justin du blog TheGarden-Of-Delights

Christine du blog Pause-Nature

Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises 

Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Martine du blog Kilomètre-0.fr 

Cécile du blog La cuisine de Cécile 

Christelle du blog Toque de choc 

Marion du blog Marmotte cuisine !